Livgivende og forfriskende elegance.
Domaine du Vieux Chai ejes af Marie Beatrice og Daniel, som også står bag den ambitiøse Muscadet, Grand Mortier Gobin.
Den sprøde, tørre hvidvin – baseret på druen Melon de Bourgogne – varierer fra producent til producent, da jordbunden, og vinmarkens eksponering er altafgørende faktorer. Familiens sydvendte vinmarker ligger i Sevre, og al dyrkning på Domaine de Vieux Chai følger Terra Vitis foreskrifter – altså i pagt med naturen. Hvidvinen leverer en eksemplarisk ren og rank oplevelse, med fin frugt, efterfulgt af delikate mineralske noter og strejf af citrus.
Nydes som aperitif, og især velegnet til skaldyr
Domaine Bideau Giraud - Kilde til sublime hvidvine
Domaine Bideau-Giraud (Bid’Gi) drives af det sympatiske par, Daniel Bideau og Marie-Beatrice Giraud. Vingården råder over i alt 34 ha vinmarker primært i appellationen Muscadet, samt en mindre vinmark i Bretagne.
Der hersker en dybfølt interesse, og sjælden bevidsthed omkring de faktorer der er væsentlige for vindyrkning. Indsigten går længere end hos de fleste, og starter allerede ved de særlige, og varierede jordbundsforhold i Loire, som giver hvidvinene deres særegne karakter.
Vinmarkerne dyrkes efter Terra Vitis foreskrifter, som i sin enkelthed går ud på at dyrke i pagt med naturen, og i de senere år har man påbegyndt arbejdet med at omlægge hele produktionen til økologisk drift.
