Domaine La Celestiere er en 18 ha økologisk drevet vingård som er en blændende, velrenomeret kilde til Châteauneuf du Pape. Da vi i begyndelsen af 2026 smagte os igennem vingårdens fornøjelige, veldrejede Châteuneuf du Pape, var der to vine som stod på sidelinjen som tiltrak sig vores opmæksomhed. Der var tale om en begrænset produktion af henholdsvis rød og hvid IGP Vaucluse. som på linje med deres Chateauneuf er frembragt med omhu og dedikation, altså højkvalitetsvine. Der frembringes små 9000 flasker fra 1,5 ha. vinmark udelukkende med Grenache. Vinifikation sker på temperaturstyrede ståltanke, og vinen modner herefter både på beton og store træfade (foudre) i 6 mdr. Det er en fortrinelig mild, og rund vin som lokker med sine modne noter, og afstemte krydderi.
100% Grenache
Økologisk
