Når man bare vil have det bedste...
I den absolut sydligste del af Côte des Blancs - i den lille landsby´ Talus-Saint-Prix - frembringer Clemence og Cyril Jeaunaux-Robin stilistisk smuk champagne med delikate, tæt dansende perler, og gennemført kombination af dybde og fylde med afpasset mineralitet.
Især dybden og fylden skal tilskrives at champagnehuset praktiserer partiel malolaktisk gæring, og den efterfølgende modning på egetræsfade fremstillet af Tonnellerie de Champagne.
Jeaunaux Robins’ eksklusive produktion på ca. 50.000 flasker årligt udelukkende er baseret på druer fra familiens egne vinmarker.
Trods den lille produktion har familiens champagner fundet deres vej til top-restauranter og high end retail verden over.
80% Chardonnay / 20% Pinot Noir.
Brut med en dosage på 6 g/l.
Delvist fadmodnet.
