Weingut Trautwein / Spätburgunder "Edition" Kasenthal 2018

Pinot Noir -revolution i Baden

Man taler om “Revolutionen i Baden” som betegner det markante kvalitetsløft vi har oplevet over det sidste årti. 
Det er Spätburgunder alias Pinot Noir som er omdrejningspunktet, og med de fremragende fortolkninger vi oplever fra vingådrde  som Trautwein, er Pinot Noir fra Baden i dag et naturligt førstevalg blandt inkarnerede Pinot-Noir-nydere. Trautweins fortolkning er ganske enkelt sublim: Ligeså lys farven er, ligeså dyb er smagen og eftersmagen eksemplarisk vedholdende, uden på noget tidspunkt at krydse grænsen til frugtsyredominans. Et vidnesbyrd om høj klasse..
Spontangæret og modnet 12 måneder på barrique.

Biodynamisk

WEINGUT TRAUTWEIN - biodynamisk epicenter i Kaiserstuhl
Hans Peter Trautwein er pioner indenfor den biodynamiske tilgang til vindyrkning. Allerede i 80'erne dyrkede han vin efter de biodynamiske principper, og anses i dag for en af de største kapaciter indenfor de nye rene vine. At han, og hans talentfulde datter Anne Christin, også har talent for at frembringe storslåede vinoplevelser, fornemmer man straks når vinene skænkes i glasset. Fra deres 8,5 ha vinmarker i Kaiserstuhl frembringer de årligt 50 000 flasker fordelt på intet mindre end 19 forskellige vine.

Det er internationale vine, altså ikke kun vin som henvender sit til dem, som har forelsket sig i Tyskland's elite af sublime vine. Baden har et særligt klima, med flere solskinstimer end vi ser andetsteds i Tyskland, og her er det ikke Riesling der er konge, men Pinot Noir ( Spätburgunder) Pinot Blanc (Weissburgunder) og Pinot Gris (Grauburgunder) der regerer. Trautweins' vine er inddelt i to kvalitetskategorier: Den klassiske, hvor vinene ikke er fadlagrede, og Edition, spontangærede, fadmodnede vine som henvender sig til et scenevant Bourgognepublikum - præcise og aromatiske.

Den tid er heldigvis ovre, hvor biodynamikken var en slags fanatisk afdeling af vinens verden, ofte ført an af idealister mere end af talent. Hvis man har fulgt lidt med på vinfronten, så ved man at de biodynamiske vine er det nye luksussegment, ført an af den absolutte elite. Biodynamikken er faktisk mindre "farlig" end du tror - i bund og grund kræver det bare mere talent hos vinbonden, og meget mere arbejde - og bevidstheden om at der ikke bliver benyttet pesticider, og vinene indeholder et min. af svovl er jo meget rar.

Anne-Christin Trautwein fik sit diplom som ønolog i 2011. Hun har foruden sit tætte samarbejde med sin far Hans-Peter, været verden rundt for at lære. I Tyskland hos bl.a Weingut Juliusspital, Bethany Wines i Australien, hos Leflaive og Meo-Camuzet i Bourgogne. Hendes ophold i Bourgogne har sat sit tydelige præg - f.eks. er hendes hvidvine i besiddelse af samme delikate og vedholdende stil som man kender fra de store hvide Bourgogner. Vi kan kun anbefale at prøve fortræffelige Chardonnay GRAND Fohberg.
Varenummer :
7050
Pris ved 1fl. 259,50 DKK

Pris ved 6fl. 235,00 DKK