I vores søgen møder vi ofte vinproducenter, som har mere end travlt med at ”tale deres vin op”, og derfor var det særligt befriende møde med Magali og Sebastien Treuillet , for her kom superlativerne slet ikke brug. Og der er såmænd heller ikke brug for dem, for deres Pouilly Fumé leverer hele fortællingen.
Første indtryk er elegancen, den delikate friskhed,tropiske noter med afstemt "fumé" og blid fylde,
som bliver fulgt op af en vedholdende finale..
Druen Sauvignon Blanc har mange facetter, og når dyrkes i hjemstavnen i det centrale Loire giver det både en indsigt i klimaets, og i særdeleshed jordbundens betydning for den endelige smagsoplevelse. Det er netop det som er forskellen på Pouilly Fumé og naboen Sancerre. Fumé - Smager den røget?? Ja, eller rettere, i bouquet'en får du en let associationen, som er den flint- og lerholdige jordbunds bidrag til aromapaletten.
Nydes som aperitif, til fiske- og skaldyrsretter, sågar asparges, og går særdeles godt i spænd med salater med vinaigrette/citron, som sender mange hvidvine i smagsmæssig slingrekurs.
12,5% / 75 cl.
