Mallorca's nye stjerne

Familien Waal realiserede deres drøm, da de i 2003 satte de første vinstokke på de bedste eksponerede marker, som omkranser den 400 år gamle finca ved Menacor på Mallorca. Det var et bevidst valg at familien vægtede  “internationale” sorter som Syrah, Cabernet Sauvignon og Merlot, og naturligvis også den spanske nationaldrue Tempranillo, og ikke at forglemme de obligatoriske regionale sorter  Callet og Manto Negra.

Vinstokkene blev plantet med stor tæthed for at stresse dem til at søge vand, og for en sikkerheds skyld blev der anlagt kunstvanding, som dog aldrig er taget i brug. En af de ældre lokale kunne senere berette,  at der for 100 år siden blev dyrket vin på markerne, og at det allerede dengang var anset som et fremragende sted for vindyrkning.

Vingården frembringer 3 forskellige primære vine:  Sestalino, Sestal og Na Pujola.
Dertil kommer Talvin - en serie på tre vine, hhv. rød, hvid og rosé - hvortil der hovedsageligt indgår druer fra vingårdens yngste vinstokke.

 

Antal varer: 5