Champagne's biodynamiske trendsætter

Det faktum, at huset er selvforsynende med druer fra egne vinmarker beliggende i Cumiéres og Epernay, giver ikke bare en fantastisk ensartet og konstant kvalitet, men gjorde det også muligt for Pascal Leclerc at realisere sin drøm om at omlægge sin vinproduktion til biodynamisk drift. Over de sidste 10 år har man langsomt omlagt driften fra det konventionelle vinbrug til det biodynamiske, og champagnerne er i dag alle certificerede af Demeter.

Domaine Leclerc-Briant frembringer desuden nogle spændende ”enkeltmarks-vine”- altså champagner, hvor druerne kommer fra en specifik vinmark. Et princip, der bedst kendes fra Bourgogne, hvor man gennem generationer har værdsat de forskellige markers forskellighed – og hvor  vinentusiasten ikke kun har sin foretrukne appellation, men sin foretrukne vinmark indenfor det givne område. Domaine Leclerc-Briant’s enkeltmarkschampagner kommer udelukkende fra marker med 1er Cru status.

I 2012 blev Leclerc Briant købt af Frederic Zeimatt. En ganske stille revoulution, hvor det udelukkende etiketterne som har fået en makeover. Et mere moderne look, og det er den eneste forandring.  Kvaliteten vil fortsat være den samme, og den biodynamiske tankegang vil ligeledes fortsætte.

Cuvée Reserve Brut / Domaine Leclerc Briant

Tilbud v/ 6 fl. 259,00

DKK 329,00
Domaine Leclerc Briant Cuvee Reserve MAGNUM

Magnumchampagne  i trækasse - Biodynamisk

DKK 799,00
Antal varer: 7