Isabelle Collotte er 5. generation vinavler i Marsannay, den nordligste region i Cote Nuits, og det første vinområde i Bourgogne du rammer når du tager sydpå fra Dijon. Marsannay er unægtligt der hvor Isabelles hjerte ligger, for selv om domænet i dag råder over vinmarker i Fixin, Gevrey Chambertin og Chambolle-Musigny, var det i Marsannay at Collotte-sagen begyndte. I 1910, nogle år efter vinlusens (phyloxera) hærgen, og dermed omfattende ødelæggelse af Bourgognes vinstokke, rullede familien Colotte ærmerne op, plantede nye vinstokke på 3 ha, og etablerede det som vi i dag kender som Domaine Collette. Siden, især over de seneste 40 år, har domænet gradvist vokset sig større, og råder i dag 16 ha vinmarker i Bourgogne Côte de Nuits. Marsannay Blanc kommer fra en 1,5 ha vinmark med Chardonnay. Det er uhyre præcist defineret hvid Bourgogne. Smagsoplevelsen bevæger sig fra det delikat salte, over i moden frugt, fylde med afstemte fadnoter, hvor smagslagene smelter sammen i glidende overgange. Det vidner om sand perfektion.
Partielt modnet på stål (50%), og på egetræsfade, hvoraf 10% er nye.
