Alex Dale er en sand ekvilibrist, når det kommer til at forene europæisk elegance med sydafrikansk muld ved Stellenbosch/Western Cape.
Vinum er et fremragende eksempel på Pinot Noir med indbydende smidighed, delikat frugt, og perfekt afstemt finish uden forstyrrende modhager.
Det er befriende at opleve så vellavet Pinot med vinøs integritet i en prisklasse som ellers er domineret af fortænkt konsum Pinot Noir!
Hemmeligheden? Talent, vækstbetingelser og velvalgte Pinot Noir-kloner. Der er langt mere end 1000 at vælge i blandt, men alligevel har Alex satset på de to navnkundige Bourgogne-kloner (Dijon 115 & 777), som supplerer hinanden fortræffeligt: Elegance, aroma og tæt, varm struktur med minimalt indhold af tannin/garvesyre og en alkoholprocent som nærmest hører fortiden til: 12,5%
Let fadlagring på egetræsfade fra Bourgogne.
