Pt. UDSOLGT! Vi introducerer her for første gang Pinot Noir fra Domaine Pellehaut, som i forvejen mestrer den grønne Bourgogne-drue Chardonnay til perfektion. Vi har med spænding fulgt med siden familien tilbage i 2008 satte vingården første Pinot Noir –stokke.
Vi har ved flere lejligheder smagt resultatet af deres bestræbelser – og i år havde vi oplevelsen af den endelige vin ramte det niveau der skal til for at vi med sindsro kan sende den i favnen på vores kunder.
Medium fyldig, spændstig med delikate bær- og vaniljearomaer.
Det er Gaston Beraut som sammen med sønner Martin og Mathieu, driver det 530 ha store domæne i Gascogne. Der bliver produceret vin på de højeste og bedst eksponerede jorder – i alt 180 ha. De resterende – lavtliggende og mere frodige jorder - er forbeholdt korn og kvæghold.
Som mange steder i Frankrig, var det også romerne som etablerede vinproduktionen her i Gascogne, og den tidlige forståelse for de parametre der skal være tilstede for at dyrke god vin, virker imponerende den dag i dag. Og betingelserne er tilstede. Vækstsæsonen er begunstiget af lune fønvinde fra Pyrenæerne, og nedbørsmængden er markant mindre end andre steder i regionen.
