Begr. antal
På Finca Ses Talaioles dyrkes udelukkende røde druer, men det er bestemt ingen hindring for at lave blændende hvidvin. Federico Zaina benytter sig af samme metode som i Champagne(Blanc de Noirs) , hvor de røde skaller fjernes inden de når at give farve til den klare most.
Og det er et fabelagtigt resultatet – en hvidvin med dybde i duft og smag, afstemt fylde, og en forrygende friskhed, som tilfører en insisterende lang eftersmag·
Man får lyst til et glas når fisken eller det lyse kød tilberedes på gtillpanden – og fulgt op af et glas eller to mere når middagen serveres. Mere skal der ikke til.
Callet (100%)
