Finca Ses Talaioles / Sestal 2014

Sestal = smagsoverskud

Sestal imponerer med sit smagsoverskud. Der er en forrygende koncentration i denne vin, som emmer af Middelhavsområdets generøsitet. Man forlanger som sådan ikke mere, når man smager lillebroderen Sestalino, lige indtil man har smagt Sestal. Vinene er stort opbygget ens, bortset fra at der ikke indgår Merlot i Sestal. Ganske enkelt en magt demonstration,  som giver samme herlighedsfølelse, som man finder i vellavet Brunello.

Sebastian Keller havde netop færdiggjort sin uddannelse som ønolog, da han i 2003 fik et tilbud om at realisere sin drøm om at lave sin egen vin. En tysk familie bad ham om at anlægge en vingård på deres 400 år gamle Finca ved Menacor på Mallorca med en klar målsætning om, og med frie økonomiske rammer til, at frembringe en ekstraordinær vin.

Samme år blev de første vinstokke plantet med vægt på “internationale” sorter som Syrah, Cabernet Sauvignon og Merlot, den spanske nationaldrue Tempranillo, og ikke at forglemme de mallorcinske sorter Callet og Manto Negra.
Vinstokkene blev plantet med stor tæthed for at stresse dem til at søge vand, og for en sikkerheds skyld blev der anlagt kunstvanding, som dog aldrig er taget i brug. En af de ældre lokale kunne senere berette for Sebastian, at der for 100 år siden blev dyrket vin på markerne, og at det allerede dengang var anset som et fremragende sted for vindyrkning.
Her flere år efter viser resultatet sig, og vingården kan mønstre 3 forskellige vine: Sestalino, Sestal og Na Pujola.

Tempranillo / Cabernet Sauvignon / Syrah / Callet / Manto Negro.
24 mdr. på fransk/russisk eg.

Varenummer :
7209
Pris ved 1fl. 299,00 DKK

Pris ved 6fl. 269,95 DKK