Gran Selezione er den ypperste klassifikation af Chianti Classico, alttså endnu mere strikse kvailitetskrav end de som i forvejen stilles til Riserva. Det betyder blandt andet længere fadlagring, større autencitet, men også muligheden for anføre den specifikke mark druerne kommer fra. Når vi taler Bibbiano er naturligvis den perfekt eksponerede enkeltmark Montornello.
Vingården Bibbiano ligger i Castellina in Chianti, en blandt de 4 oprindelige (i dag udvidet til 9) Chianti Classico kommuner.
Familien Marrochesi har siden 1865 drevet den 220 ha store ejendom, hvor megenparten dog er udlagt til skov og olivenlunde. Vinmarkerne udgør knap 28 ha, og ganske unikt udelukkende beplantet med begge varianter af Toscanas stolte drue Sangiovese ,Piccolo og Grosso alias Brunello druen). Bibbiano er en blandt få vingårde i de oprindelige Chianti Classico -zoner, som ikke er faldet for fristelsen med hverken Merlot eller Cabernet Sauvignon. Det kan unægteligt give en sårbarhed i år hvor vækstsæsonen er knap så gunstig for Sangiovese - for her kan der ikke justeres med støttedruer. Men når alle vækstbetingelserne går op i en højere enhed som i 2020 - hvor et køligt forår blev afløst af en varm sommer, nedbør i juni og september afblæste tørke, og var vejen banet for en perfekt høst med optimalt modne druer.
Resultatet er bemærkelsesværdigt, og definerer toscansk klasse.
En totaloplevelse af dybde og modenhed, magtfuld koncentration garneret med afstemte fadnoter - og en vidunderlig intakt frugt som løfter smagsoplevelsen op i det ekstra luftlag.
Gran Selezione kan nydes nu + 10 år frem.
100% Sangiovese.
Lagret i 24 mdr. på hhv. beton og fade af fransk eg - og efterfølgende flaskemodnet i 6 mdr. før frigivelse.
Økologisk.
Tilbuddet gælder frem til d. 22. november , eller så længe lager haves.
