Amiral de Beychevelle kommer fra det berømte og feterede Saint-Julien slot, Château Beychevelle. Frembragt med samme omhu og knowhow, men hovedsageligt af druer fra slottets yngre vinstokke. Når vi smager Amiral er det en oplevelse af vin med helt sin egen profil som tildels skal tilskrives druekompositionen. Amiral de Beychevelle er nemlig domineret af Cabernet Sauvignon, og opleves her i det tidlige stadie langt mere spændstig end Château Beychevelle, hvor Merlot er den primære drue.
2018 er påfaldende attraktiv allerede her i ungdommen. Rig og imødekommende, med tætte aromaer og smag, som netop skal tilskrives den høje andel af Cabernet Sauvignon. Da vi havde vinen på hylderne for et lille år siden, havde vi svært ved at holde igen på vores begejstring, for alt hænger knusende godt sammen. Her oplever du den intensitet, og det smagsoverskud som kun findes Grand Cru Classe – slottene fra Medoc-halvøen.
Nydes nu og de næste 10 år frem.
Château Beychevelles nyfundne storhed skyldes at slottet har undergået en kæmpe forvandling gennem de seneste 25 år under ledelse af Philipe Blanc, hvor det hele kulminerer med indvielsen af helt ny kælderfaciliteter i 2016.
Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 27%, Cabernet Franc 11%
