En rødvin hvor der fokuseres på de frugtige nuancer, en tilsigtet medium fylde, og afstemte taninner, som giver en meget agil og afstemt vinoplevelse. Der hvor Jack adskiller sig fra vingårdens øvrige rødvine, er netop denne skønne umiddelbarhed. Grenache-druen bidrager til vinens milde, varme krydrede “bund”, Syrah-druen leverer den intense frugt og inferno af krydderier, og Cabernet Sauvignon er unægteligt “terrieren”, som leverer eftersmagen med mindelser om moden rød peberfrugt.
Det er en af vor tids største filmskabere, britiske Sir Ridley Scott, som ejer vingården Mas des Infermieres i Luberon i Provence. Ridley Scott har ejet vingården siden 1992, oprindeligt benyttet som et arbejdsrefugium når vejret blev for trist og vådt i England, men for 12 år siden besluttede hans sig for at frembringe vine fra sine egne druer, som ellers tidligere blev høstet af det lokale kooperativ.
Det krævede opførsel af et helt nyt vineri, og der blev opført en trelænget bygning med respekt for den provencalske byggeskik, og udført med en håndværksmæssig detaljegrad i både materialevalg og udførsel at det ligner en ekstremt velholdt bygning som kunne have ligget der i hundreder af år.
Når portene åbnes til selve produktionsfaciliterne, så mødes man af det fascinerende vineri, gennemtænkt for enhverdetalje i vinproduktion. Intet er tilfældigt -det er klinisk, og samtidig utroligt smukt, og med en overkapacitet, som gør at vingården i realiteten kunne frembringe 3 gange mere end de 100 000 flasker der i dag produceres fra vingårdens 35 ha vinmarker.
.png)
