Smuk Barolo fra vingården Cascina Pajana i cru Ginestra.
Barolo fra Ginestra-specialisten er vine som i ungdommen opleves som sovende kæmper. Man fornemmer det hele, men man får sjældent det hele med, hvis man ikke gør sig ekstraordinært umage med at ilte/dekantrere vinen. Det kommer ofte bag på de fleste, at vinen trods det modne udtryk, er så kolossalt mættende og intens. Det er en stilart som tilskrives traditionalister som Seghesio.
Nydes: Nu-2035
Perfekt til vinterens simreretter – nydes af de største vinglas.
