Vi har importeret Hamelin’s skønne Chablis’er i mere 25 år , og selvom verden, og vi med, er i konstant forandring, så er der noget solidt og uforanderligt ved hvidvinen netop fra denne kvalitetsproducent.
Hamelin står for os som den ægte vare når vi taler Chardonnay fra denne del af Bourgogne. Raffineret og intens, ren klang med fremragende bund, og vel og mærke uden at fadaromaerne er det drivende.
Og netop det er Hamelins styrke. I familiens hænder viser Chablis-druen Chardonnay hele spektret af aromaer, og frembringer en vinoplevelse der med al respekt ikke kan efterlignes noget andet sted.
Det er værd at huske på,at Beauroy 1er Cru er familiens topvin, hvilket betyder at al forfængelighed bliver lagt i denne vin. WineSpectator beskrev det så fint, der under temaet Domaines worth discovering bragte en artikel om Hamelin:
”The family owns no Grand Cru vineyards.
So a lot of attention goes into the premier crus, and it shows!”
