Uovertruffen 1er cru.
Vi har importeret Hamelin’s skønne Chablis’er i mere 25 år , og selvom verden, og vi med, er i konstant forandring, så er der noget solidt og uforanderligt ved hvidvinen netop fra denne kvalitetsproducent.
Hamelin står for os som den ægte vare når vi taler Chardonnay fra denne del af Bourgogne. Raffineret og intens, ren klang med fremragende bund, og vel og mærke uden at fadaromaerne er det drivende.
Og netop det er Hamelins styrke. I familiens hænder viser Chablis-druen Chardonnay hele spektret af aromaer, og frembringer en vinoplevelse der med al respekt ikke kan efterlignes noget andet sted.
Det er værd at huske på,at Beauroy 1er Cru er familiens topvin, hvilket betyder at al forfængelighed bliver lagt i denne vin. WineSpectator beskrev det så fint, der under temaet Domaines worth discovering bragte en artikel om Hamelin:
”The family owns no Grand Cru vineyards.
So a lot of attention goes into the premier crus, and it shows!”
Det britiske magasin Decanter har også et godt øje til Hamelin, og tildeler Beauroy 2018 en topklasse score = 94/100.
Domaine Hamelin - Kilden til raffineret Chablis
Siden 1840 har 6 generationer i familien Hamelin dyrket vin i Chablis, og i dag er det Thierry Hamelin som sammen med sønnen Charles fortsætter den lange tradition. Domænet råder over 80 ha vinmarker, primært beliggende ved byerne Lignorelles og Beines. Vinmarkerne er klassificerede som Chablis og Chablis 1er Cru, og det faktum at familien ikke besidder vinmarker i Grand Cru-områderne betragter vi som en absolut fordel. Domaine Hamelin lægger nemlig al deres energi i at frembringe ypperlige 1er Cru vine, hvis kvalitet gør Grand Cru vinene fra andre producenter rangen stridig.
Under temaet Domaines worth discovering skrev WineSpectator : “The family owns no Grand Cru vineyards. So a lot of attention goes into the premier crus, and it shows!”
“Der er for mange Chardonnay-vine lagret på træfade” udtaler Thierry Hamelin, der vil have sin vine til at fremstå klare og rene i stilen. Og det er netop Hamelins styrke, at Chablis-druen Chardonnay får lov til vise hele spektret af aromaer - ingen aromaer tilført fra egetræsfade - det er druen som “leverer varen”, og frembringer en vinoplevelse der med al respekt ikke kan efterlignes noget andet sted i verden.
