Vi har importeret Thierry Hamelin’s skønne Chablis siden 1993, og selvom at alt er i konstant forandring, så er der noget solidt og uforanderligt over hvidvinene netop fra denne kvalitetsproducent.
Hamelin står for os som den ægte vare når vi taler Chardonnay fra denne del af Bourgogne. Raffineret og intens, ren klang med fremragende bund, og vel og mærke uden at fadaromaerne er det drivende.
Og netop det er Hamelins styrke. I familiens hænder viser Chablis-druen Chardonnay hele spektret af aromaer, og frembringer en vinoplevelse der med al respekt ikke kan efterlignes noget andet sted.
