Vi har enorm respekt for vinmager Anne Christin Trautwein, og den sværhedsgrad som omgærder alt hvad der kommer fra hendes 12 ha vinmarker i Kaiserstuhl. Hendes læretid i Bourgogne (Leflaive og Meo-Camuzet) har affødt en særlig bevidsthed om ideallinje for Pinot Noir, som hun har bragt med sig til familiens vingård i Tysklands Pinot Noir-paradis, Baden.
Hos Trautwein er fremmende gærkulturer totalt bandlyst - vinene er spontangæret (druernes naturlige gærkultur), ingen sukkertilsætning (chaptalisering), ingen syreregulering, ingen pesticider – ingen kunstgødning.
Alt dette bliver du “snydt” for!
Til gengæld bliver du ikke snydt for ren harmoni, elegance og den pureste Pinot Noir.
Nydes NU-2028
Alkohol 12,5%
Biodynamisk / Demeter
