Denne årgangscremant er den absolutte prestige fra Sieur d'Arques. Her forenes en flot mundfylde, med forfriskende, delikate perler, og afstemt tør finish.
Druer: Chardonnay, Chenin, Mauzac
I 1531 - mere end 250 år før Dom Perignon drak stjerner i Champagne, mestrede munkene i Benedictiner-klostret St. Hillaire metoden til at frembringe de fine bobler i deres hvidvin. Siden har de lokale vinbønder mestret teknikken, og holdt traditionen i hævd, medens det var Champagne der strøg med prestigen, som helt symptomatisk opnåede AOC i 1936, men allerede i 1938, fulgte Liimoux trop.
Den regionale drue Mauzac var baggrunden for succes'en men siden er flere sorter blevet adopteret til det sydfranske distrikt i Roussillion for forden af Pyrenæerne, hvor især Chardonnay, men også Chenin Blanc, og den røde drue Pinot noir, har vist deres værd i området skønne mousserende vine.
Vinproducenten Sieur d'Arques afviger fra de kilder vi normalt arbejder med, da vi har stor forkærlighed for de mindre familidrevne vingårde. Sieur d'Arques repræsenterer intet mindre end 185 medejende vinbønder, dvs. et kooperativ, som tilsammen råder over 1695 ha vinmarker. Det giver en utrolig spændvidde af mousserende vine i flere kvalitsniveauer. Vi synes, at vi har udvalgt de bedste blandt de mange cuvée'er, og glæder os over at præsentere disse skønne, historiske sydfranske bobler for vores kunder.
