Vinstokkene blev sat i 1998 – plantet med ekstrem tæthed (6000 /ha.) for at stresse rødderne til at søge vand. Hvidvin med plads til Sauvignon-druens aromatiske, tiltalende frugtige charme, fulgt op af en afstemt tør eftersmag.
Alk.: 12%
Vores snart 20 års kontinuerlige samarbejde med Francois, og nu også sønnen Vincent, vidner om at vinene fra vingården La Colombettes har appel til seriøse vinnydere.
Vi hæfter os ved at vine herfra aldrig er i nærheden af at være bombastiske, men snarere besidder en elegance, som sjældent ses fra den solrige Middelhavsregion. Dertil kommer Francois og Vincent's bevidste arbejde med at reducere alkoholen - vel og mærke uden det påvirker smagsoplevelsen.
