Familien Palatin har gennem to generationer varetaget driften af Château de Ferrand (ejes af Baron Bich-Möet familien) i Saint Emilion, som de har formået at løfte fra Grand Cru til Grand Cru Classé. De mestrer deres håndværk og en forståelse for hvad der skal til for at skabe noget ekstraordinært.  
Sideløbende med deres arbejde med Château de Ferrand har de fokus på deres eget slot i Castillon, Château de Roquevieille, hvor arbejdet udføres med samme dedikation og præcision.
 
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Antal varer: 1